Turli xil ta'mlar, hidlar, ranglar va boshqa xususiyatlarni olish uchun yangi choy barglariga turli xil ishlov berish usullari qo'llaniladi, ular turli xil choy navlarini hosil qiladi. Amaldagi qayta ishlash usullariga qarab 300 dan ortiq turli xil choy turlarini tayyorlash mumkin. Ayni paytda, juda past kaloriyali va inson tanasi uchun foydali bo'lgan ko'p miqdorda flavonoidlarni o'z ichiga olganligi sababli, choy dunyodagi eng sog'lom va mashhur ichimliklardan biriga aylandi.
Boshqa choylar bilan solishtirganda, qora choy Hindiston va G'arb mamlakatlarida yorqin qizil rang va yumshoq ta'mi tufayli mashhur. Bundan tashqari, u turli xil samarali ingredientlarni, xususan, theaflavinlarni o'z ichiga oladi. Zamonaviy tibbiy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, u yuqori samarali antioksidant, antibakterial va virusga qarshi, yallig'lanishga qarshi, o'smaga qarshi va yurak-qon tomir kasalliklari kabi beshta asosiy farmakologik faoliyatga ega va odamlar tomonidan juda yoqadi, buni " choydagi yumshoq oltin".
Theaflavinlar nima?
Qora choy ekstrakti tarkibida choy fermentatsiyasi paytida hosil bo'ladigan oltin sariq pigment bo'lgan yuqori theaflavinlar mavjud. Uning eritmasi yorqin to'q sariq-sariq va engil kislotaga ega. Garchi u ishqoriy eritmalarda avtomatik oksidlanishga moyil bo'lsa-da, bu pH ko'tarilgan sari ko'proq bo'ladi, lekin uning rangi pH 4,6 dan 7 gacha bo'lgan diapazonda eng yaxshisidir.0. So'nggi o'n yilliklarda u inson salomatligi uchun antioksidlanish, qon lipidlarini pasaytirish va saraton kasalligining oldini olish kabi ko'plab potentsial funktsiyalari tufayli uyda va chet elda katta e'tiborga sazovor bo'ldi, shuning uchun u kimyoda choy sifati bo'yicha tadqiqot nuqtasiga aylandi. va funktsional komponentlar.
Qora choydagi teaflavinlarpolifenollar va ularning hosilalarining oksidlanish kondensatsiyasidan kelib chiqadi va dastlab Roberts tomonidan 1957 yilda aniqlangan. Choy pigmentlari asosan 12 komponentdan iborat bo'lib, ulardan to'rtta asosiy theaflavinlar theaflavin (TF1), theaflavin-3-gallat (TF2A)dir. ), theaflavin-3'-gallat (TF2B) va theaflavin-3,3'-digallat (TF3).
Qaysi choyda eng ko'p theaflavin bor?
Qora choy odatda flavinlar haqida gapirganda aqlga kelgan birinchi narsa. Darhaqiqat, qora choy nisbatan yuqori teaflavin miqdoriga ega - 0,5% dan 3,0% gacha. Biroq, u qora choy bilan cheklanmaydi; u qora choy sifatida ham muhim rol o'ynaydi va ta'mi qanchalik yumshoq va yangi bo'lishiga ta'sir qiladi.
Choyni qayta ishlash jarayonida katexinlar oksidlanib, o-xinonlar hosil bo'ladi, so'ngra bu o-kinonlar B halqalari orasiga qo'shilib teaflavinlarni hosil qiladi. Bu jarayon nafaqat qora choyda, balki yashil choy ham teaflavinlarni hosil qilish uchun qayta ishlash jarayonida shunga o'xshash oksidlanish reaktsiyalariga uchraydi, ammo tarkibi pastroq bo'ladi. .
Bundan tashqari, uning shakllanishi choy turi, qayta ishlash usuli va saqlash sharoitlari kabi omillar bilan bog'liq. Masalan, Pu'er choyi, garchi uning hosil bo'lish jarayoni boshqa choylardan farq qiladi.
Xulosa qilib aytganda, theaflavinlarning hosil bo'lishi qora choy bilan chegaralanib qolmaydi, balki choyni qayta ishlashda keng tarqalgan hodisadir.
Theaflavins ilovasi nima?
Theaflavinlar fenolik kislotaning tabiiy birikmalaridir. Ularning ko'p qo'llanilishi tufayli ular tabiiy o'tlar, choy ichimliklar, sog'lom oziq-ovqatlar, kimyoviy moddalar, o'simlik pestitsidlari, hayvonlarning sog'lig'i uchun mahsulotlar va boshqalar kabi mahsulotlarga aylantirildi. Hozir bu sanoat va mahsulotlarning keng doirasi.
1) Oziq-ovqat sohasida, antioksidant faolligi tufayli, Theaflavins qora choyi oziq-ovqat konservanti sifatida ishlatilishi mumkin va uning antioksidant funktsiyasini bajarish uchun turli xil yog'li ovqatlarga qo'shilishi mumkin; shu bilan birga, u oziq-ovqat pigmenti sifatida ham ishlatilishi mumkin va pishirilgan mahsulotlar, sharbatlar, ichimliklar va shakarlamalarga qo'shilishi mumkin.
2)theaflavinlar shikastlangan teri hujayralarini davolash, ultrabinafsha nurlanishining teriga ta'sirini kamaytirish va kosmetika sohasida terining qarishini oldini olish qobiliyatiga ega, tarkibida bir qator vitaminlar, iz minerallar va aromatik yog'lar mavjud bo'lib, ular terini yaxshilashga yordam beradi. teri metabolizmi va kollagen yangilanishi, shuning uchun endi u losonlar, kremlar va boshqa mahsulotlarda ajoyib tarzda qo'llaniladi.
3) Tibbiyot sohasida u jismoniy tayyorgarlikni kuchaytirish, immunitetni yaxshilash, vazn yo'qotish, qon lipidlarini pasaytirish va qon bosimini pasaytirish kabi ko'plab maqsadlarda ishlatiladigan sog'liqni saqlash mahsulotlari uchun ishlab chiqilishi mumkin. Kelajakda qarigan iste'molchilar oziq-ovqatning funksionalligi va sog'lig'iga ko'proq e'tibor berishadi va past shakar, qon lipidini kamaytiradigan va yuqori tolali choy kabi oziq-ovqat mahsulotlari tobora ommalashib bormoqda.
Theaflavin kukunini qayerdan sotib olish mumkin?
Professional tabiiy sog'liqni saqlash mahsuloti yetkazib beruvchisi sifatida hozirda LonierHerb Ltd siz uchun 200 dan ortiq turdagi sog'liqni saqlash mahsulotlari, meva va sabzavot kukunlarini ishlab chiqmoqda. 1500 M2 zamonaviy zavod, mustaqil laboratoriya, GMP standarti har bir partiya mahsulotining malakali va mos kelishini kafolatlaydi.
Black Tea Extraxt Theaflavins bizning mashhur mahsulotimiz bo'lib, asosiy spetsifikatsiyasi 20% ~ 80% dan iborat, shuning uchun agar siz qiziq bo'lsangiz, iltimos biz bilan bog'laning, yuqori sifat, eng yaxshi xizmat va siz uchun eng tez yetkazib berish .Ayni paytda biz doimo rivojlanmoqdamiz. mahsulotimiz sizning talabingizni qondirish uchun sizning qoniqishimiz bizning birinchi ustuvor vazifamizdir. Email:info@lonierherb.comWhatsapp/Wechat: +86-13289383216
